Pyragas yra ne tik saldumas. Tai yra atostogų simbolis, konditerijos meno karūna, malonumo įsikūnijimas! Daug kas priklauso nuo to, kaip teisingai ir tinkamai pyragai derinami su kremu. Tik tobula pora garantuoja saldumynų sėkmę … Visoms progoms siūlome jums 7 laimėtus įvairių kremų receptus. Jie naudingi ne tik pyragui, bet ir kitiems desertams. Suktinukams, eklerams, pyragams, blynams ir blynams reikia grietinėlės. Ekspertų patarimai: jei norite, kad kremas turėtų subtilų įdomų aromatą, be pagrindinių ingredientų pridėkite šiek tiek alkoholio - konjako, bet kokio likerio ir net degtinės!
1. Kremas
Ingridientai:
500 ml pieno;
200 g cukraus;
1 šaukštelis vanilės;
4 kiaušinių tryniai;
50 g miltų.
Paruošimas:
1. Trynius sumalkite su miltais, cukrumi ir vanile.
2. Supilkite karštą pieną į mišinį ir virkite ant silpnos ugnies, kol kremas taps tirštas.
2. Aliejinis kremas
Ingridientai:
1 sviesto pakuotė;
4 kiaušiniai;
1 puodelis cukraus;
100 g cukraus pudros;
žiupsnelis vanilės.
Paruošimas:
1. Išmaišykite kiaušinius su cukrumi. Mišinį išvirkite puode su dugnu, kol sutirštės.
2. Miltelius išplakite su sviestu, įpilkite kiaušinių grietinėlės ir vanilės.
3. Grietinėlė iš sutirštinto pieno ir sviesto
Ingridientai:
1 skardinė kondensuoto pieno;
1 pakelis sviesto.
Paruošimas:
1. Kondensuotą pieną kambario temperatūroje gerai išplakite su sviestu.
4. Kremas su kiaušiniais ir sutirštintu pienu
Ingridientai:
200 g sviesto;
100 g kondensuoto pieno;
2 tryniai;
žiupsnelio vanilės arba 30-50 g likerio.
Paruošimas:
1. Sutirštintą pieną išplakite su sviestu.
2. Kiaušinius sumalkite su vanile arba likeriu, supilkite į sviesto mišinį.
5. Manų kruopos kremas
Ingridientai:
0,5 puodelio pieno;
1 valgomasis šaukštas l. manų kruopos;
1 šaukštelis Sachara;
0,5 šaukštelio sviestas;
1 trynys;
1 šaukštelis vanilinio cukraus.
Paruošimas:
1. Užvirkite pieną su vanile ir cukrumi. Sumaišykite manų kruopas su trupučiu vandens ir įpilkite į pieną, mišinį užvirkite.
2. Sutrinkite trynį su cukrumi ir sviestu. Po truputį į trynius įmaišykite manų kruopų, viską gerai išplakite.
6. Kremas eklerams
Ingridientai:
2 kiaušiniai;
1 puodelis cukraus;
1 šaukštelis vanilinis cukrus;
1,5 puodelio pieno;
2 šaukšteliai lydytas sviestas;
2 šaukšteliai miltai.
Paruošimas:
1. Sumaišykite miltus ir kiaušinius į homogenišką mišinį.
2. Išvirkite pieną ir cukrų. Plona srovele pilkite pieną į kiaušinių masę, gerai išmaišykite.
3. Įdėkite kremą ant ugnies, bet niekada neleiskite jam virti. Įpilkite vanilinio cukraus, sviesto. Subtilų kremą greitai atvėsinkite įdėdami į indą su šaltu vandeniu arba ledu.
7. Kremas „Mascarpone“
Ingridientai:
200 g varškės (18%);
200 ml grietinėlės (33%).
Paruošimas:
1. Varškę pertrinkite per sietelį.
2. Supilkite grietinėlę iš šaldytuvo į varškę ir gerai išplakite grietinėlę iki purumo.
Kaip malonu gaminti kremą! Debesys lėkštėje - tokias asociacijas sukelia tinkamai paruošta kreminė masė. Mūsų recepto dėka bet kokį desertą galite paversti fantastišku skanėstu! Eksperimentuokite, nebijokite - pabandykite į kremą įpilti kavos, medaus, citrinos žievelės, muskato riešuto … Išlaisvinkite vaizduotę - tai yra konditerijos sėkmės raktas.
Palepinkite savo draugus šiais 100% skaniais receptais!
