Marinuotų kapelionų galima nusipirkti parduotuvėje, ir jie nėra labai brangūs, tačiau daug geriau marinuoti namuose ir neabejoti jo kokybe. Be to, tai visai nesunku ir neužima daug laiko. Tačiau galutinis rezultatas yra skanus, šviežias ir tiesiog puikus marinuotas kapelinas!
Ingridientai:
- 600 gr kapelinas
- 400 ml vandens
- 2 šaukštai obuolių sidro actas
- 50 gr svogūno
- 7 gramai cukraus
- 20 gramų druskos
- 3 vnt gvazdikėlių
- 3 vnt lauro lapai
- juodieji pipirai (žirniai) - 8 vnt
Paruošimas:
1. Atšildykite kapelį, išvalykite vidurius ir nupjaukite galvą. Mes plauname, pašalindami juodą plėvelę viduje. Tai suteikia kartumo, todėl geriau jo atsikratyti iškart, jis bus skanesnis ir estetiškesnis.
2. Užvirkite vandenį su druska, cukrumi ir prieskoniais (be acto) ir atvėsinkite marinatą.
3. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į indą kartu su kapelinu. Įpilkite acto marinato, uždarykite dangtį ir laikykite šaldytuve dieną ar dvi.
Tada nusausinkite marinatą, užpilkite aliejumi ir galima patiekti. Gero apetito!