Odesa yra ne tik miestas, bet tai gyvenimo būdas, prisotintas ypatingo skonio. Net virtuvė čia yra išskirtinė, sukurta tikriems gurmanams, kurie gali ne tik paragauti patiekalo, bet ir pasigrožėti jo paruošimo detalėmis. Visi abejojantieji kviečiami virti Odesos stiliaus makaronus. Atsargiai! Dieviškasis kvapas jus persekios nuo pat pradžių, tačiau prieš pradėdami valgyti vis tiek turite būti kantrūs.
Skrudintai:
- 1 kg kiaulienos šonkaulių;
- 2 kg bulvių;
- 3-4 svogūnai;
- šiek tiek saulėgrąžų aliejaus kepimui;
- vanduo;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Testui:
- 0,5 l kefyro;
- 2 šaukšteliai druska;
- 2 šaukšteliai soda;
- 300–400 g miltų.
Kepkite kiaulienos šonkaulius ir supjaustytus svogūnus, sumaišykite juos, įpilkite šiek tiek vandens ir išsiųskite troškinti 40 minučių.
Į mėsą įmaišykite iki aukso rudos spalvos keptas bulves ir troškinkite dar 15 minučių.
Kol kepa kepsnys, minkykite minkštą tešlą. Į kefyrą įpilkite sodos ir druskos, tada įpilkite miltų ir minkykite. Tešlą iškočiokite sluoksniu, patepkite saulėgrąžų aliejumi, susukite į ritinį ir supjaustykite.
Lieka įdėti makaronus ant kepsnio, užpildyti juos vandeniu iki pusės, uždengti dangčiu, jei jis nėra tvirtas, apvyniokite rankšluosčiu ir išsiųskite virti 40 minučių.
