Citrinų sultys yra vienas iš įprastų ingredientų, apsaugančių nuo vaisių parudavimo. Nors šis metodas yra veiksmingas, jis ne visada yra pageidautinas, nes vaisiuose išlieka rūgštus citrinų skonis. Jei ieškote alternatyvos, pateikite dar vieną mažiau žinomą kulinarinę gudrybę, kaip išvengti rudos nenaudojant citrinos. Tai išlaikys vaisius šviežius daug ilgiau nei naudojant citrinos sultis.
Tam jums reikia medaus ir vandens. Vienoje stiklinėje vandens (240 g) ištirpinkite 2 šaukštus. l. bet kokio medaus (jei reikia, galite pagaminti daugiau ar mažiau medaus vandens, tačiau išlaikykite šią proporciją). Tada porą minučių supilkite gautą tirpalą ant supjaustytų vaisių (arba daržovių). Pakanka 2-3 minutes palaikyti medaus vandenyje, kad supjaustyti vaisiai neapkarstų 6–8 valandas.
Dėl ypatingų medaus savybių vaisius galima išlaikyti šviežius daug ilgiau nei citrinų sultis, be to, jie nepalieka specifinio svetimo skonio.
