Ar kada nors patekote į situaciją, kai svečiai jau yra prie slenksčio, ir jūs neturite visiškai nieko, kuo juos palepinti? O gal jūs ar jūsų šeima tiesiog norėjote ko nors saldaus arbatai, bet vėl nieko. Almoishavena padės jums visose šiose situacijose! Skamba komplikuotai, tiesa? Tiesą sakant, tai gana paprasta, bet labai skani kreminė tortilija, kurios receptą gavome iš Ispanijos žydų. Almoishavena yra skanus malonumas, tačiau ingredientų ir paruošimo požiūriu jis yra labai paprastas.
Jums reikės:
- sviestas - 50 g;
- augalinis aliejus - 50 g;
- druska - 1/4 šaukštelio;
- vanduo (verdantis vanduo) - 200 ml;
- miltai - 130 g;
- kiaušiniai - 3 vnt.;
- cukrus - 40 g (3 šaukštai);
- cinamonas - 1/2 šaukštelio
Mes dedame sausą, švarią keptuvę, kad sušiltų ant silpnos ugnies. Įdėkite sviesto ir palaukite, kol jis ištirps. Kai sviestas ištirps, į jį įpilkite augalinio aliejaus, taip pat druskos ir verdančio vandens, gerai sumaišykite. Jei jūsų sviestas yra sūrus, jums nereikia pridėti druskos.
Miltus persijokite į vandens ir aliejaus mišinį, viską gerai išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Čia sulaužome 3 kiaušinius ir suminkome choux tešlą. Jis turėtų būti gana skystas ir lygus.
Kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi ir ant jo tolygiai padenkite gatavą choux tešlą. Sumaišykite cukrų ir cinamoną ir gausiai pabarstykite tešlą šiuo mišiniu. Kepimo skardą su almoishavena siunčiame į spiritą, pašildytą iki 180 laipsnių maždaug 20 minučių. Kepant tešla stipriai pakyla, bet paskui vėl nukrinta. Skanus ir paprastas desertas yra paruoštas.
Žemiau galite peržiūrėti almoishavena arba ispaniško saldaus kremo receptą.
